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标题: 马铃薯餐包 [打印本页]

作者: 吹落的烟灰 时间: 2012-7-28 22:23
标题: 马铃薯餐包
原料：高筋粉250g、低筋粉50g、无盐黄油15g、土豆泥30g、酵母3g、白砂糖30g、清水150ml、奶粉15g、脆皮香肠
装饰：番茄沙司适量制作过程：
1、所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。
2、选择发面工作档和面。
3、20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。
4、第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
5、取出面团分成所需要的份数，揉成圆形，进行15分钟中间发酵。
6、取一面团用擀面杖擀成椭圆形片，放入香肠将两边面团对折粘贴紧。7、将面包坯各剪五刀。
8、两手各抓一份面团向左右外翻，内馅朝上。
9、整形好的面团放入烤盘，放入烤箱进行最后发酵。
10、发酵完成后取出，在表面刷一层蛋液，挤上番茄沙司。
11、烤箱预热，180度，中层、上下火、12分钟，烘烤上色即可。

作者: 豪情世纪 时间: 2012-7-29 03:36
没白花时间看，很有收获的难得一见的好帖

作者: 离不开的城墙 时间: 2012-7-29 08:45
看完思考了一下，还是很有哲理的。

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