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标题: 玉米面包 . [打印本页]

作者: 馍你个爪子 时间: 2012-7-29 20:59
标题: 玉米面包 .
原料：
A：黄玉米粉110克（不是白白的那种玉米淀粉哦）、中筋面粉110克、细砂糖60-80克、盐2克、泡打粉8克。
B：玉米油55克、鲜奶160克、全蛋1个、蜂蜜10克。
做法：
1、先把A部分的干性材料全部放入一个容器内，用打蛋器把材料混合均匀，有结块的地方要搅散
2、把B部分的所有湿性材料倒在一个容器稍稍拌匀
3、再把搅匀的湿性材料倒入A料的混合物中，轻轻的拌匀
4、把面糊倒入铺有烤焙油纸的模具中，放入已经预热到180的的烤箱，烤约20-25分钟
（判断方法：用牙签插入中间不沾黏就可以了）
补充：
1、这款简易面包的搅拌方式采用的是松饼法，干湿材料混合的时候只要稍稍拌匀即可，不需要搅拌到光滑无颗粒的状态，搅拌过度反而容易导致成品质地变硬
2、干、湿材料一旦混合后，必须立即烘焙，否则会导致成品的体积缩小。

作者: 离不开的城墙 时间: 2012-7-30 02:34
偶来灌水，灌完就走，不用招待了，楼主加油哦，闪了

作者: 花香夜暖 时间: 2012-7-30 08:14
么么，lz，好稀饭你。

作者: 就爱浓妆淡抹 时间: 2012-7-30 13:35
创意哦！楼主高人啊谢

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