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标题: 超级下饭的农家小炒肉 [打印本页]

作者: 烈风魔魂 时间: 2012-11-13 22:08
标题: 超级下饭的农家小炒肉
湘菜，是我国历史悠久的一派地方风味菜。湘西菜擅长香、酸、辣，具有浓郁的山乡风味。今天这第一道菜，就来尝尝湘菜的“香”。农家小炒肉，其实就是精华版的青辣椒炒肉，由于多种配料的加入，爆香的味道十分惹人，在湘菜馆可是点击率非常高的一道菜，超级下饭。

炒锅所用厨具

食材明细

五花肉2条

红椒 1/2根
尖椒 1/2根
青蒜 2根

蒜 3瓣
姜 3片
生抽 1大勺
剁椒 1大勺
鸡精 1/2茶匙

制作步骤

1.五花肉洗净、切片，青红椒切块，青葱切段，蒜切片，姜切末。

2.锅烧热，倒入少许油，油热后，放入姜蒜末爆香。

3.倒入切片的五花肉。

4.翻炒至五花肉变色，加入青蒜。

5.翻炒均匀，加入青红椒。

6.继续炒匀，加入剁椒。

7.加入生抽。

8.加入少许鸡精，翻炒均匀即可。

小贴士

1.五花肉尽量切薄片，不仅易熟，口感也更好；

2.剁椒的用量可根据自己的口味调节；

3.剁椒、生抽中都含有盐分，无需另外加盐。

作者: 云朵的告白 时间: 2012-11-14 06:46
老公说我做的很好吃　　　　　　　　　　　　　　

作者: 用心混天下 时间: 2012-11-14 15:21
谢谢啦分享真好　　　　　　　　　　　　　　

作者: 苍穹十二式 时间: 2012-11-14 23:58
终于找到了，做好分享

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