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标题: 家常红烧肉 [打印本页]

作者: 爱家好宝贝 时间: 2012-11-18 04:06
标题: 家常红烧肉
食材明细:

五花肉 700克
蒜适量
老抽适量冰糖适量盐适量

做法：

1、五花肉洗净放入凉水中煮开汆烫至变色即可。

2、将汆烫变色的五花肉捞起冲洗干净。

3、将五花肉切成小四方块放入高压锅，加刚入没过肉一指的凉水。

4、往锅中倒入老抽适量，为了使肉上色。

5、往锅里加入适量的盐。

6、将高压锅盖上，开大火，高压锅气压上足发出声音后，转中小火炖15分钟。

7、炖熟的肉里面加入大蒜。

8、加入一颗冰糖，小火将收干汤汁即可享用。

小贴士：

1. 高压锅炖肉的时候，等水烧开后，转小火即可。

2. 炖肉的时间在15到20分钟最适宜，炖久了，肉质太烂，菜的品质会变差。

3. 最后收汁之前放入冰糖上色效果很好的。而且菜会有更美妙的回甘。

4. 除了肉本身的油脂，没有额外加油脂。减少了不少卡路里，相对更健康些。

作者: 烈风魔魂 时间: 2012-11-18 11:08
最近特别喜欢做饭　　　　　　　　　　　　　　

作者: lglume 时间: 2012-11-18 15:07
终于找到了，做好分享

作者: 天下一小仙 时间: 2012-11-18 19:08
老公说我做的很好吃　　　　　　　　　　　　　　

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