湖南大学论坛|先为求是

标题: 避风塘虾 [打印本页]

作者: nanlal 时间: 2013-1-9 04:19
标题: 避风塘虾
蒜香菜品口味炒主要工艺一小时所需时间普通制作难度炒锅所用厨具
食材明细冰鲜虾适量面包糠适量香菜适量花椒面适量盐适量糖适量米酒适量红辣椒适量葱适量姜适量蒜适量
制作步骤

1. 把虾洗净后，剪去虾枪，虾须，再从虾背剪开去虾线，用盐，姜，米酒（我用的料酒）腌制入味。
2. 葱姜蒜，香菜，红辣椒（家里有小朋友我没有加）分别切末。
3. 锅中倒入适量油，把虾炸至酥脆（我这个虾有点大，其实小一点更容易酥脆）
4. 捞出沥净油。
5. 锅中留少许底油，下入蒜末炒出香味。
6. 再下入姜末和葱末炒出香味。
7. 加入香菜末略炒后下入面包糠炒至金黄酥香。
8. 加入花椒面，盐，糖调好味。
9. 最后将虾倒入炒好的面包糠内，翻炒均匀即可。

作者: chennixzhi 时间: 2013-1-9 22:24
谢谢啦分享真好　　　　　　　　　　　　　　

作者: fishscf 时间: 2013-1-10 05:54
老公说我做的很好吃　　　　　　　　　　　　　　

欢迎光临湖南大学论坛|先为求是 (http://www.hnuren.com/)