湖南大学论坛|先为求是

标题: 酥皮玉米浓汤 [打印本页]

作者: chennixzhi 时间: 2013-1-10 16:10
标题: 酥皮玉米浓汤
这个酥皮汤非常香，而且酥皮也好吃，我觉得这两样在一起搭真是绝配，互相都吸收香味，美味至极。我熬的这个奶油白酱味道算是比较纯正的，没用完的奶油白酱还可以做其他口味的西式浓汤，还可以做白酱意大利面都很不错滴。奶香菜品口味烤主要工艺廿分钟所需时间普通制作难度炒锅电烤箱所用厨具
食材明细洋葱1/3个培根2条黄油20克熟玉米粒80克奶油白酱4大勺水2小碗蛋液适量原味飞饼2张黄油 30克高筋粉 40克水 250毫升牛奶 130毫升盐 3克鸡精 5克制作步骤

1. 奶油白酱做法：黄油30克放锅里用小火加热至溶化。
2. 倒入40克高筋粉搅拌均匀。
3. 再慢慢加入250毫升清水，每次加一点，然后拌匀了再加下一次。
4. 搅拌至无颗粒的顺滑状。
5. 倒入130毫升牛奶。
6. 浓汤做法：洋葱和培根切碎。
7. 黄油放锅里，小火加热至溶化。
8. 放培根碎炒出香味。
9. 再放洋葱末炒软。
10. 放奶油白酱炒匀。
11. 倒入清水。
12. 再放玉米粒，小火煮2分钟。
13. 放盐、糖、鸡精调味，关火。
14. 把煮好的浓汤盛入烤碗中。
15. 在碗口边缘刷上蛋液。
16. 飞饼去掉四边，切成方形，直接用圆形也行哈，貌似方形漂亮一点。
17. 把飞饼盖在烤碗上。
18. 在飞饼表面刷上蛋液。
19. 送入提前预热的烤箱，用210度，烤8-10分钟，就OK。吃的时候可以把酥皮揭下来，然后喝汤就着酥皮吃，也可以直接用勺子在酥皮上戳洞，舀汤，连着酥皮一起吃。

作者: nanlal 时间: 2013-1-10 17:55
老公说我做的很好吃　　　　　　　　　　　　　　

作者: fishscf 时间: 2013-1-10 19:24
谢谢啦分享真好　　　　　　　　　　　　　　

欢迎光临湖南大学论坛|先为求是 (http://www.hnuren.com/)