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标题: 葱油鸡翅 [打印本页]

作者: speldkile 时间: 2013-11-29 16:25
标题: 葱油鸡翅
平时家里做盐焗鸡，姜葱鸡或者葱油鸡都是用电饭锅的吧，下回不如试试用烤箱？味道一流就不用说了，个人觉得口感比电饭锅略胜一筹，像是肯德基奥尔良鸡翅的口感，即将出炉时鸡皮开始鼓起泡泡并吱吱作响，真是看到都流口水。鸡肉没有多余的汁水渗出，汁水都锁在鸡肉里面外层比较干身，鸡皮有嚼劲肉质嫩滑带一丝粉红色，用烤箱做是质感的享受！还特容易收拾，锡纸用完就扔掉，烤盘都不用洗，也不会有像电饭煲那样容易糊底的烦恼。

咸鲜菜品口味烤主要工艺半小时所需时间简单制作难度电烤箱所用厨具食材明细鸡翅500克葱3根油适量盐焗鸡粉适量

1. 炸葱油：一小碗葱油用三根葱就够了。全程小火，如果怕油溅可以盖上盖子，炸10分。葱变成图中颜色就够了，再焦黄就太脆一夹就碎，不好弄走。2. 把炸过的葱油铺锡纸上，再铺上腌好的鸡翅，鸡翅刷一层葱油。（鸡翅提前用你最喜爱的盐焗鸡粉/沙姜粉腌好）3. 烤箱预热200度，20分钟左右。中途翻身1-2次。看起来像炸过的，但一点不油腻，无需用吸油纸
葱油鸡翅做法小贴士
烤之前可以用生抽抹一下鸡翅，这样成色会更金黄一些。不涂也影响不大，就是除了这生抽，不建议加其他调料了。

作者: densf 时间: 2013-11-29 22:52
老公说我做的很好吃　　　　　　　　　　　　　　

作者: 蛋蛋爱怏怏 时间: 2013-11-30 05:15
终于找到了，做好分享

作者: morri 时间: 2013-11-30 11:40
谢谢啦分享真好　　　　　　　　　　　　　　

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