湖南大学论坛|先为求是

标题: 芝麻藕片 [打印本页]

作者: densf 时间: 2013-12-9 18:08
标题: 芝麻藕片
【芝麻藕片】超解馋的小素菜莲藕的脆，芝麻的香，加上豆豉的鲜，吃了还想吃，一个很解馋的小素菜。

咸鲜菜品口味炒主要工艺廿分钟所需时间简单制作难度炒锅所用厨具食材明细莲藕适量芝麻适量大葱适量盐适量豆豉适量生抽适量烹调油适量糖适量

1. 莲藕去皮切薄片，尽可能的薄。 2. 大葱切小段，豆豉剁两刀。3. 准备炒香的芝麻，实际用量比这个要多些。 4. 炒锅倒油，炒香葱段和豆豉。5. 下莲藕片翻炒。6. 将莲藕片划散，尽可能都贴在锅上，这样受热均匀，成熟一至。7. 用生抽和一点儿盐调味。8. 出锅前放上芝麻和一点儿糖。
芝麻藕片做法小贴士
莲藕片尽可能要薄，这样成熟很快且容易出现干香的味道。、

莲藕片很薄，比较容易成熟，炒制过程尽可能有让所有莲藕片受热均匀。

这个菜类似于干煸，不用加水，把握火候直接炒熟。

作者: speldkile 时间: 2013-12-10 12:08
终于找到了，做好分享

欢迎光临湖南大学论坛|先为求是 (http://www.hnuren.com/)