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标题: 酸菜白肉 [打印本页]

作者: 热爱博兴大地 时间: 2014-1-1 10:22
标题: 酸菜白肉
东北家常菜-酸菜白肉是以五花肉和东北酸菜为主料，肉肥而不腻，软嫩香滑，酸菜清爽，开胃。而且做法很简单。

咸鲜菜品口味炖主要工艺三刻钟所需时间简单制作难度炒锅所用厨具食材明细酸菜300克五花肉适量葱适量姜适量五香粉适量生抽适量盐适量花椒适量大料适量料酒适量白胡椒粉适量鸡精适量

1. 五花肉洗净后放入锅内，加入适量的水，用大火煮开后撇去浮沫。在加入葱段，姜片，大料，花椒，料酒用中火煮30分钟后捞出晾凉备用；2. 东北酸菜半棵约300克；3. 洗净切丝；4. 凉透的五花肉切片；（我只切了6片，多了我家吃不了）5. 起锅加油烧热，葱姜爆锅后，依次加入五香粉、生抽、酸菜丝、盐翻炒后倒入猪肉的汤大火烧开，小火炖8分钟左右；6. 加入白胡椒粉、肉片，继续炖10分钟左右放点鸡精就可以了；7. 将砂锅烧热，酸菜放在底部，白肉摆在上面就OK了。
酸菜白肉做法小贴士
1、肉片可根据自己喜欢调整数量；

2、喜欢辣的话，还可以放少许干辣椒。

作者: moodswings 时间: 2014-1-1 23:24
终于找到了，做好分享

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