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标题: 海鲜什锦香锅 [打印本页]

作者: 神马算不算神兽 时间: 2014-1-9 10:06
标题: 海鲜什锦香锅
什锦并不是乱搭，一定要有主次，例如：海鲜、肥牛、蔬菜等等，有时候真心觉得中国的饮食文化着实深厚，有着不同于海外各国饮食文化的天生丽质。这款香锅味道鲜美，麻辣适中，颜色喜人，无论是自家还是宴客都是不错的选择。

麻辣菜品口味煮主要工艺廿分钟所需时间简单制作难度炒锅所用厨具食材明细冻豆腐100克魔芋100克大虾2只腊肠一根杭椒1-2个鱿鱼片适量彩椒适量香菜适量浓汤宝1个盐适量麻油15克辣椒油15克香油10克

1. 原料如图：大虾头尾割开小口去除虾线；鱿鱼切片（我买的是现成的）2. 杭椒、香菜切段、腊肠切片、彩椒切2里面见方的丁；3. 冻豆腐切块、魔芋用清水冲洗一下；4. 冻豆腐切块、魔芋用清水冲洗一下；浓汤宝如图5. 锅内加水适量，放入浓汤宝煮开；6. 加入冻豆腐和魔芋再次煮开后；7. 先后加入腊肠、大虾、杭椒、彩椒、鱿鱼片、盐适量再次煮开至虾熟即可；8. 最后放入麻油、辣椒油、香油及香菜即可出锅；9. 如图，味道很不错的。
海鲜什锦香锅做法小贴士
1、浓汤宝可以代替高汤，超市都有卖，方便快捷，运用很广泛。

2、如果能有新鲜的海蛎子，这道菜就更完美了。

3、既然是海鲜什锦香锅，那么海鲜的原材料可根据自己的口味随意调换，家里有啥放啥吧。

4、个人感觉做海鲜什锦香锅时，加一样荤料的口感会提升很多：如腊肠、肥牛、火腿等，但不要加多，喧宾夺主就不好了。

作者: 十七楼花花 时间: 2014-1-10 08:57
老公说我做的很好吃　　　　　　　　　　　　　　

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