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标题: 蒜泥海带 [打印本页]

作者: 十七楼花花 时间: 2014-1-13 11:37
标题: 蒜泥海带
海带在韩国的地位，如母亲般不可动摇。即使至今，在韩剧中也经常见到海带的身影，虽然简单却饱含丰富的营养。让人能够振作精神、健康长寿。所以，海带也被称为“长寿菜”。东北人并不像韩国人那样经常喝海带汤，这里最长见的做法是拌成凉菜，且最常见的就是蒜泥海带。辛辣的蒜泥汁配上爽口的海带，的确让人有非常开胃的感觉。做一道如此价廉物美的凉拌菜，让它深绿色的光芒赐给我们生活的勇气与信心吧~~

蒜香菜品口味拌主要工艺半小时所需时间简单制作难度煮锅所用厨具食材明细海带270克枸杞适量蒜35克盐适量鸡精适量香油2小勺

1.  将海带清洗干净。2.  添入适量凉水浸泡2小时左右。3.  蒜去皮，切成粒。4.  将蒜粒放入小碗中，用擀面杖一头捣成蒜泥。5.  放入少许盐、鸡精、香油，调匀成蒜泥汁。6.  将浸泡过海带的水连海带一同倒入锅中，煮开后再煮几分钟至海带变软。7.  捞出后用凉水冲洗干净，沥去水。8.  切成长段。9.  放入适量盐、鸡精，抓拌均匀。 10.  放入蒜泥。11.  放入香油，拌匀。12.  挑入盘中，用些枸杞点缀即可。
蒜泥海带做法小贴士
1、  海带先清洗干净再泡水，直接用泡的水煮海带。这样可避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃不用，从而保存了海带中的有效成分。

2、  枸杞可先用温水浸泡几分钟，变软后再用口感好。

3、  海带本身有点咸味，放盐时要注意用量。

作者: moodswings 时间: 2014-1-14 09:33
谢谢啦分享真好　　　　　　　　　　　　　　

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