舌尖上的中国——家的味道

玄武岩古

一天和小L、黄老板去吃饭，席间聊到吃，觥筹交错间提及“毛家饭店”的红烧肉就是比家里烧的好吃，我不知可否，非常的不屑的“切”了一声，我说：“那是你没吃过我娘烧的，她的红烧肉可以赛过合肥任何一家饭店！”然后，小L就笑了，他很平静的和我们说了个故事。他说他有个哥们，家里不富裕，生活在下面很穷的一个山沟沟里，穷的连吃一顿肉都得是来贵宾或者是过年才可以享用。
　　 我惊呼，“怎么可能？！这个年代还有这么穷的地方吗？！”
　　 他眨眨眼睛，点点头，继续说：他们家每天的下饭菜是自己腌制的咸菜，每年立冬的时候腌上一大坛，开春的时候拿出来，吃饭的时候从坛口舀上一勺，或就着米饭或白馍；家里养的鸡是专门用来下蛋的，然后换成钱供哥们儿上学。后来，他哥们来到了城市，很久都不能吃肉，光吃素。很多年之后一个很偶然的机会，小L去了他们家，哥们的父母拿出腌制多年的咸肉和用来下蛋的母鸡来招待他们，那是一种咸的不能再咸的肉了，切的很大块，很厚，放在饭头上蒸着，汪出厚厚的一层油珠子。小L形容说，哪怕是舔上那么一小口也能让人直哆嗦。可是，他哥们吃的津津有味，一块接一块好似这天下美味就在这一盘咸肉之中。后来，他问他，真的那么好吃么，不咸么？他点点头，咂么着嘴大口的灌着白开水，笑咪咪的说：“这是妈妈的味道。”
　　这件事让我想起了这些天看得纪录片——《舌尖上的中国》，印象比较的深的是第五集，《厨房的秘密》。其中有一个小故事：在厨师学校任教的妈妈有一个在电台化妆的女儿，从来没有下过厨，煎个鱼也吱哇乱叫，切个土豆丝直接就是土豆条，炒出来的菜颜色也是千奇百怪，可是做厨师的妈妈觉得女儿做的很好，笑眯眯的看着眼前的一切，很满足的样子。这事其实我们都干过，我小的时候最拿手的是蟹黄蛋，那是在千万次的失败中锤炼出来的，因为做蟹黄蛋要用到适当盐和恰到好处的醋还有姜，或多或少都不能达到与螃蟹味道的相似与鲜美，而我又是马大哈，经常不是酸了就是咸了，于是乎，我爹妈一定会在扫荡干净之后笑眯眯的提出小小意见，我想这也是种“家”的味道吧。
　　 还有个在福利院的老太太的故事。香港的早晨醒的很早，香港的义工们很普遍，香港的老人们大多老了都去了福利院，画家梁有闲余时会去照顾这些老人，给他们画画，和他们歌唱做游戏。李婆婆喜欢做菜，也很喜欢创新，她用柚子皮裹上肉糊上蛋清和面用油炸招待照顾她的人们，很神奇的创意，很温馨的一家亲。
　　 有时候我会想家是什么，家是余光中的乡愁，“母亲在那头，我在船这头”；家是是什么，家是夜晚的明灯，照亮回家的路；家是什么，家是一碗碗腌制齁咸的猪肉，咸在口里暖在心里；家是什么，家是温暖的阳光，融化所有冰雪与寒冷。
　　 恩……写了半天我才发现好像没有凸显主题……其实我的中心思想就是这部纪录片真的特别的好，特别好，大家都去看吧。每一个镜头，每一段音乐，每一句讲述，每一支故事，都是那么的朴素，却那么包含真情。它摒弃了传统纪录片所要求的严肃，客观，古板，亢长……它大气而不失细腻的开篇镜头，温润平和的配乐，散文式的旁白徐徐悠长，只是那么一下下，足以让人惊艳万分回味无穷。共七集，每一集都有一个鲜明的主题，每一个主题都有一堆小故事，那是一部部关于“家”的故事。

隆美尔的春天

还不错吧，没有大的惊喜

那时不年少

本人还是喜欢看喜剧的，乐和