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[餐厅推荐] 平菇炒肉片

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发表于 2013-11-28 22:20:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
平菇含丰富的营养物质,每百克于品含蛋白质20克到23克,而且氨基酸成分种类齐全,矿物质含量十分丰富。中医认为平菇性温、味甘。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用,能增强机体免疫功能。平菇炒肉片,一道简单的家常菜,简单易做,营养丰富,平平淡淡才是家的味道。

咸鲜菜品口味炒主要工艺廿分钟所需时间简单制作难度炒锅 平底锅 所用厨具食材明细平菇500克猪瘦肉150克尖椒1个生抽1匙蚝油1匙白糖1大匙盐1小匙淀粉10克植物油适量

1.  准备好原材料。2.  平菇洗干净撕成条,猪肉切片,尖椒切丁。3.  将生抽、蚝油、糖、淀粉混合起来,调成汤汁。4.  把汤汁倒入肉片中,抓匀,静置10分钟。5.  锅中加水煮沸,然后倒入平菇焯水,2分钟左右。6.  将平菇捞出,控水,待用。7.  另起一锅倒入适量植物油,加热。 油6成热的时候倒入腌好的肉片,划散,翻炒。8.  肉8成熟的时候倒入平菇,翻炒。9.  加入一小勺盐,翻炒。10.  倒入尖椒丁,翻炒。11.  待尖椒的清香味散出,盛出即可。12.  成品图
平菇炒肉片做法小贴士
小吉碎碎念:

1、腌肉的时候放入适量的糖,可以使肉炒熟之后口感更嫩一些。

2、如果不喜欢平菇微微粘稠的感觉,腌肉的时候也可以不放淀粉。

3、平菇一定要焯水后再炒,要不然炒出来的汤会很多。
发表于 2013-11-29 05:59:13 | 显示全部楼层
老公说我做的很好吃              
发表于 2013-11-29 13:22:20 | 显示全部楼层
谢谢啦分享真好              
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