鱼腥草炒猪肝

经年梦亦菲

许多人吃鱼腥草都是凉拌的，其实鱼腥草炒食与凉拌是两种不同的口味，炒过的鱼腥草粉粉糯糯的带着一些Q感，而且没有那股鱼腥味的，如果你不能接受生鱼腥草的味道那就试着炒食吧，相信你会喜欢它的。

微辣菜品口味炒主要工艺半小时所需时间普通制作难度炒锅 所用厨具食材明细猪肝300克鱼腥草100克青椒半个红椒半个油适量盐适量姜适量辣椒适量料酒适量老抽适量生抽适量胡椒粉适量淀粉适量味精适量

1.  猪肝改刀切成肝片。2.  切好的肝片加入适量盐用水泡一会后洗净血水，把洗好的肝片捞入碗里，加入盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、淀粉拌匀。3.  鱼腥草去根须后洗净，然后切成小段。4.  青红椒去籽洗净切成条，姜成姜丝，辣椒切段备用。5.  炒锅倒油烧热，下辣椒和姜丝炒出香味。6.  放入肝片滑炒断生后捞出。7.  锅底留少许油，放入鱼腥草、青红椒翻炒断生。8.  放入适量盐翻炒均匀。9.  倒入肝片翻炒均匀。10.  倒入肝片翻炒均匀。
鱼腥草炒猪肝做法小贴士
猪肝腥味较重，此菜姜丝的用量要多一些。

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